ПИРОГ С ФАРШЕМ ИЗ МЯСА КРОЛИКА И ОВОЩАМИ
В среду 23-го октября, несмотря на сильный ветер и приближающийся дождь, решил отправиться пешком в «АШАН» на Боровой за бараниной для субботнего ужина.
Через пятнадцать минут после выхода из дома начался сильнейший дождь, но я решил не ожидать 12 минут на остановке автобус №65, а дойти оставшиеся до магазина 600 метров под зонтом.
Ещё через пару минут ветер усилился до такой степени, что идти с раскрытым зонтов не стало никакой возможности, так что я мог основательно промокнуть, если бы не выбрал для этого похода кожаное пальто.
На моё счастье, в «Ашане» оказалась в наличии не только нужная мне баранина, но ещё и довольно подзабытый мною фарш из мяса кролика. Его я взял, решив, что надо сегодня же приготовить мясной пирог с овощами, правда, потом пришлось перенести этот процесс на следующий день.
В четверг приготовление пирога начал в 12:30, первым делом нарезав овощи, а потом двадцать минут потушив вместе с ними фарш, который я измельчал прямо в сковороде, перемешивая с овощами (в разогретую сковороду налил чуть-чуть растительного масла).
В 13:30 подошла очередь первого слоя теста оказаться на противне и принять на себя начинку.
Потом верхний слой теста и смазка его взболтанным яйцом…
В 13:42 вторая стадия приготовления пирога была закончена.
Термическую часть приготовления пирога я наметил на 18:20.
В 18:20 зажёг газ в духовке, поставил регулятор на «5» и запустил финальную стадию приготовления, попросив АЛИСУ напомнить мне выключить духовку в 18:50, после чего включил телевизор.
В 18:50 телевизор пришлось выключить, не досмотрев встречу ВВП с журналистами на саммите БРИКС – домашние требовали свои куски пирога…
Пирога нам троим хватило на один присест, да и зачем оставлять его на потом…
Никакой соли кроме той, что содержалась в исходных ингредиентах!
Испытал одно только удовольствие без каких-либо неприятных ощущений, которые у меня наступают всякий раз некоторое время спустя после поедания любых покупных пирогов…
Ну и конечно, не мог не вспомнить милую песенку Bob Dylan «Under the Red Sky» о маленьком мальчике и маленькой девочке, «запеченных в пироге».
Bob Dylan — Under the Red Sky (Official Audio)
Frolicking «Under the Red Sky» Bob Dylan recorded at Great Woods, Mansfield, MA, September 12, 1993